真面目なビールの専門家が夏の終わりにお気に入りのラガーに名前を付ける

真面目なビールの専門家が夏の終わりにお気に入りのラガーに名前を付ける

NS ( とても暑い! )夏の終わりの季節がやってきて、秋がドアをノックしています。これをラガーに最適な時間にします。スタイルの全体的な軽さはそれらを素晴らしくさわやかにし、中央ヨーロッパの雰囲気は私たちにオクトーバーフェストのバッカス祭が来ることを思い出させます。



IPAと同じように 、ラガーは1つもありません。ダーク、ライト、セッション可能、ホッピー、モルティ、フルーティー、アース、スモークなど、多様でニュアンスのあるカテゴリーであり、完全に理解するにはある程度の粘り強さと専門知識が必要です。必要な洞察を提供するために、私たちは13人の否定できないビールの専門家に連絡を取り、彼らが現在飲んでいるラガーを見つけました。彼らのピックはスタイル全体で踊ります。はい、このリストは非常にドイツ語とチェコ語で重いです。なぜなら、それが通常、最高のラガーが作られる場所だからです。それでも、以下のバリエーションが気に入っています。



本当にビールを生きて呼吸する人々からのこれらの13のセレクションが、あなたがこれらのおいしいドラフトのいくつかを自分で探すように刺激することを願っています。

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SchönramerPils— Mark Dredge、著者 ラガーの簡単な歴史



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完璧なピルス! @schoenramer Pilsは、最もクリーンで、最も明るく、最も鮮やかなバイエルンのラガーです。カンパリのような強力なグレープフルーツの苦味の前に、非常に穏やかな穀物のトーストとマッシュレジームがあるのが大好きです。私はこのようなもののケースがあればいいのにと思います。

によって共有された投稿 マーク・ドレッジ (@markdredge)2020年8月12日午前11時16分PDT

スタイル: ドイツのピルスナー
醸造所: PrivateLandbrauereiSchönram、ペッティング、ドイツ
ABV: 5.4%



ビール:

私の好きなラガー?

これは答えるのが難しいものですが、私は素晴らしいラガー、特に素晴らしいピルスナーのいくつかの重要な特徴を切望するようになりました:ホップの苦味と美しいものを強調するのに役立つ(多くの場合ろ過からの)フレーバーのきれいな透明度煎じマッシュによって加えられた豊かさ—それは少し余分な膨満感とモルトフレーバーを与えます。

多くの古典的なドイツのラガーはそれらの特質を持っていますが、私はシェーンラマーピルスよりもおいしいものはありません。

テイスティングノート:

SchönramerPilsは鮮やかな黄金色をしています。長い遅れの時間から、きびきびとした自然な炭酸化が得られます。軽いトーストのような穀物があり、真ん中に重さがあります。また、ブレース、レーシー、グレープフルーツのような苦味があり、実際にぶら下がっていて、もっと食べに戻る必要があります。パーフェクトだ。

今のところ、ほとんどすべてのラガー、特にフィルターなしまたはヘレススタイル(クリスピーよりも歯ごたえがあります!)を表すために「クリスピー」を使用するのは嫌いですが、これは合法的に「クリスピー」と呼ぶことができる数少ないビールの1つです。 '(ただし、'クリスピー 'ではなく、'クリスピーボイ 'ではありません)。

Neder Schwarze Anna-Andreas Krennmair、受賞歴 自家醸造家 との作者 ウインナーラガー

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ひどく色あせた#schwarzeanna#brauereineder #nederbier #dennerschwarz #sonnekirchehrenbach

によって共有された投稿 Michl (@ tmarni73)2019年4月19日午後2時56分PDT

スタイル: 黒ビール
醸造所: 醸造所ネダー、フォルヒハイム、ドイツ
ABV: 5.2%

ビール:

このビールは私にとって最初の一口が大好きでした。

オーバーフランケンのフォルヒハイムにある地元の醸造所であるネダーは、このビールをシュヴァルツビールと呼んでいます。私が最初にそれを試したとき、それはとても多くのように味わいました。チョコレートとコーヒーの香りがする、ややローストでモルトな味わいでしたが、意外にも、さわやかで喉の渇きを癒すビールでした。シュヴァルツビールは実際にはそれを説明していません—チェコのtmavýまたは頑丈なスタウトにはるかに近いです。プラハのUFleků醸造所でダークラガーを食べたことがあるなら、これはフランコニア版です。フォルヒハイムの毎年恒例のアナフェストビールフェスティバルで夏に開催されるさわやかなビールであると同時に、冬でも温かいビールです。バニラアイスクリームやチョコレートブラウニー(またはその両方)などのデザートと組み合わせるのも素晴らしいビールです。

テイスティングノート:

非常に暗く、ほんの数個の暗赤色の光が透けて見えます。白っぽい頭で注ぐ。鼻にはチョコレートとコーヒーがあります。味わいは、チョコレート、コーヒー、ダークモルトの強いノートがあり、甘くはありません。ミディアムホップの苦味とバランスが取れています。モルティノートが残ったまま乾きます。

ジャックのアビーハウスラガー—ベラ( 一人のホッピーレディ )、認定されたCicerone

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ジャックのアビーハウスはもっと大きい。とても軽くて飲みやすい!! #rollingrock<#jacksabbyhouselager

によって共有された投稿 陰興堂 (@thebigdipper_brewery)2020年3月12日午後7時26分PDT

スタイル:
醸造所: ジャックのアビーブリューイング、フラミントン、マサチューセッツ州
ABV: 5.2%

ビール:

ラガーについて考えるとき、マサチューセッツ州フレーミングハムにあるジャックのアビーについて考えます。私の頼りになるラガーは彼らのハウスラガーです。それは私が大好きな伝統的なドイツの味を持っています。

私はこれをビールの冷蔵庫に保管しています。これは誰もが楽しめるビールなので、ピクニックやバーベキューに持っていくのは簡単です。

テイスティングノート:

とても風味豊かですが、それでもさわやかです。高度に炭酸化されているため、頭がふっくらと泡立ちます。さわやかですが、適度なパンのようなモルトの甘さがあります。貝や豚肉のグリルなど、夏によく食べる食べ物に立ち向かいながら、一人でも飲みやすいボディ。私にとって、これはバランスの取れた飲みやすいビールの完璧な例にすぎません。多くの考えがそれに注がれたことがわかります。

ロシアンリバーブルワリーSTSピルス—ギャレットオリバー、醸造家 ブルックリン醸造所 との創設者 醸造と蒸留のためのマイケルジャクソン財団

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西海岸の定番、@ russianriverbrewingofficialのSTSPilsは、トップピルスナーのリストに無料で住んでいます。十分なホップフレーバーで滑らか。 。 。 。 #beer #notchicagobeer #norcalbeer #pilsner #beernerd #westcoast #russianriverbrewing #STSpils

によって共有された投稿 シカゴの最高のビール (@ chicagosbest.beer)2019年10月28日午後6時8分PDT

スタイル: チェコのピルスナー
醸造所: ロシアンリバーブリューイングカンパニー、カリフォルニア州サンタローザ
ABV: 5.3%

ビール:

輸入ラガーに関して言えば、私はミュンヘン出身のアウグスティナーの大ファンです。これは私のお気に入りの1つです。そして、アンデクスのようなもっとあいまいなもの。アメリカで最高のピルスナー、またはとにかくそのうちの1つは、カリフォルニアの素晴らしいロシアのリバーブルワリーによって作られていると思います。それがSTSピルスです。

テイスティングノート:

あなたがそれを持ったことがないなら、それはただの本当の火砕きです。本当に美しいです。

Pilsner Urquell — Latiesha Cook、認定済み ガイド と社長 ビール文化

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今日はまた私と一緒にビールislopotokomyes土曜日に続きます#ucerma#tankovaplzen#tankovaplznicka☝️#pilsnerurquell#pilsnerurquell#plzen

によって共有された投稿 セルマで (@u_cerma_)2020年8月15日午後3時16分PDT

スタイル: チェコのピルスナー
醸造所: Plzensky Prazdroj、Plzen、チェコ共和国
ABV: 4.4%

ビール:

常に複製されますが、複製されることはありません。私のお気に入りのラガーの1つは、ピルスナーウルケルです。毎日飲めます!

テイスティングノート:

それは美しい琥珀色をしました。おばあちゃんの焼きたてのパンがフローラルホップやスパイスと出会うような香り。モルトがあなたに話しかけるとき、最初の一口は栄光です。しかし、ツバメは魔法が起こる場所であり、ホップとスパイスが最も楽しい体験にクレッシェンドします。

Knoblach Schammelsdorfer Lagerbier-ジョー・スタンゲ、共著者 CAMRAの ベルギーへの良いビールガイド 編集長 クラフトビール&醸造雑誌

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Lagerbier Ungespundet、alc 5,3 by Knoblach Brewery #knoblachschammelsdorf #knoblach #lagerbier #ungespundetlagerbier #germanstylebeer #germancraftbeer #craftbeer #craftphotography #craftbeerphoto #beernerd #beerlover #beerphotography #beernerds #beer

によって共有された投稿 Edoardo Ciavattone (@edoardociavattone)2019年12月12日午前10時27分PST

スタイル: セラービール
醸造所: Hans Knoblach Brewery、Litzendorf-Schammelsdorf、ドイツ
ABV: 5.3%

ビール:

旅行のないこの呪われた年に私が本当に逃しているビールの多くはフランコニアのケラービールであり、その地域で私のお気に入りの1つはノブラッハシャンメルスドルファーラガービールです。私がそれを愛する理由は、それがひどく苦いからです。

テイスティングノート:

この地域で見られる他の国のラガーの多くは、より柔らかく、より甘く、ろ過されていないヘレスや琥珀色のラガーに似ています。私もそれらをたくさん楽しんでいますが、私のお気に入りは素晴らしくしっかりとした噛みつきがある傾向があり、ノブラッハはそれほど厳しくなく、素朴な苦味で最もしっかりしています。モルトの残りの甘さとバランスが取れています。特に暖かい天候では、栗の下のジョッキの塊から飲みながら飲むのをやめるのは難しいかもしれません。持ってきて リム

Mahr’sBräuUngespundetNaturtrüb(aU)-Matthew Curtis、創設者/編集長 ペリクルマガジン

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ランチタイム! #mahrsbräu#aU #ungespundet #cheers #prost #craftbeer #bamberg #bierfranken #somebodyfeedpaulsen

によって共有された投稿 S t e v a n P a u l (@ stevanpaul.de)2018年6月3日午前3時16分PDT

スタイル: セラービール
醸造所: Mahr’sBräu、バンベルク、ドイツ
ABV: 5.2%

ビール:

ラガーが大好きです。お気に入りを選ぶことは、私が予想していたよりもはるかに複雑な作業でした。最初に、私の考えはチェコ共和国の丈夫で苦いスヴェトリー・レジャク、Pivo​​varKutnáHora(プラハのすぐ東にある)からの筋肉質のZlata12ºなどのビールに漂いました。それから私は、コロラド州フォートコリンズにあるツヴァイブリューイングの正確にきびきびとしたさわやかなピルスナーのような、米国からの現代的な反復について考えました。私の母国でさえ、ブリストルのロストアンドグラウンデッドのケラーピルスのような現代の英国のラガーを見て、世界の舞台で巧みに自分たちを保持しています。

しかし、よく検討した結果、答えはドイツから来ていることに気づきました。もちろん、そうしました。しかし、私はミュンヘンの微妙で微妙なニュアンスのあるヘレスについては考えていません。私が考えたビールは、バンベルクのマールズブロイのUngespundetNaturtrüb(略してaU)です。

テイスティングノート:

少しマルティエなもの、高貴なホップのスパイスとコショウのバランスが完璧に取れた甘さのあるもの、フランコニア地方のラガーに固有の品質が好きです。これがそれです。これは中央に配置された全体のラガーです。最終的に、aUは喉の渇きを癒すのと同じくらいおいしいです。

アウグスティナーブロイダンケル-ナタリアワトソン、 ビールソムリエ著者 、 と ポッドキャスト

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#augustinerdunkel #bier #stubenweiher #vomfass #lecker #augustiner

によって共有された投稿 マイケル・イェール (@ jehle.michael)2019年4月5日午後12時14分PDT

スタイル: ミュンヘンダーク
醸造所: アウグスティナーブロイ、ミュンヘン、ドイツ
ABV: 5.6%

ビール:

これは難しい選択でしたが、もう少し愛に値すると思うラガースタイル、ミュンヘンのデュンケルを選ぶことにしました。このスタイルで私が最も気に入っていることの1つは、信じられないほど風味豊かでありながら(パンとチョコレートが豊富にあると考えてください)、クリーンなラガーのおかげで信じられないほどさわやかであるということです。

テイスティングノート:

このスタイルの香りの私のお気に入りの記述子は、「トーストしたパンの皮」です。それは非常に具体的で、完全にスポットです。一口飲むと、スタイルの豊かでパンのような風味のすべて、そしておそらくチョコレートのヒントさえも味わうことができます。次に、バランスに十分な苦味があり、ビールのモルトを保ちますが、甘くはありません。ダークラガーをまだ試していない場合は、このビールを試してみることをお勧めします。

ビアシュタット倉庫ヘレス– アリッサ・スロープ 、ヘッドブリューワー ギザギザのマウンテンクラフト醸造所

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@paulvismaraは私たちのヘレスを完璧に捉えました。新しいレーベルアートは。 。 。 #lager #lagerhard #hellesyeah #brewery #properglassware #thebrighterthebetter #abovetherim

によって共有された投稿 ビアシュタット倉庫 (@bierstadtlager)2020年8月3日午後3時48分PDT

スタイル:
醸造所: Bierstadt Storehouse、コロラド州デンバー
ABV: 5.5%

ビール:

醸造者が定期的に良質で清潔なラガーを飲むことを好むことはかなり一般的です。外が暑いのか寒いのかに関わらず、醸造日を終えてかなりのシェアを飲みました。デンバーに住むことは、私たちの国で最も才能のある醸造所のいくつかにアクセスできるという特典があり、私のお気に入りの1つは、BierstadtLagerhausにいるAshleighCarterです。

テイスティングノート:

彼女は絶えず最高の透明でさわやかなラガーのいくつかを汲み出します。行くたびに、一度に2つのビールを注文するのが好きです。彼女のHellesとSlow PourPilsnerです。私がヘレスを終える頃には、地獄のピルスナーが私を待っているので、ゆっくりと注がれ、きれいになりました。どちらもあなたが探しているスタイルで正確に正しい音符を打ち、私が戻ってくるようにします。

Threes Brewing Vilet Pilsner — Cory Smith、 ビール作家兼写真家

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今日@mikkellergeneralstoreに足を踏み入れたとき、少し予想外の快適さが私を迎えました。そこには、クーラーボックスに新たにストックされた、@ threesbrewingの友達からのビールがいくつかありました。明らかに、Vlietをかじった。家のような味、ちょっとした慰め。

によって共有された投稿 コーリー・スミス (@cory_s_smith)2020年3月24日午後1時23分PDT

スタイル: ドイツのピルスナー
醸造所: Threes Brewing、ブルックリン、ニューヨーク
ABV: 5.2%

ビール:

一体どうやってラガーを1つだけ選ぶのですか?

完全にはわかりませんが、Uproxxの人々はこの不可能なタスクを私に押し付けたので、ここに行きます…非常に多くの人が叫ぶに値します。ブルックリンのゴールドスタービールカウンターで氷のように冷たいロトハウスピルスを倒すのがお気に入りでした。スアレスファミリーブルワリーのパラタインピルスの夕日と缶は、経験から言えば、午後を過ごすための選択方法です。私はかつてプラハでピルスナーウルケルのタンクを飲みました。その記憶は2年後も私の脳を完全に離れていません。選べるのは1つだけなので、ブルックリンでの日々の定番を使います。

スリーは、最近のラガーへの関心の高まりが始まる前に、Vlietを醸造していました。 Vlietが最初にIPAの土地に通常のオールピルスナーとして到着したとき、それは一種の一歩外れでした。彼らはそれを醸造し続け、それが現在の状態に達するまでそれをダイヤルし続けました、それはほぼ完璧に近いです。

テイスティングノート:

Vlietはきれいで、軽く草本で、微妙にホップし、無限に粉砕可能です。物事を面白く保つことは、同じように甘くて素朴です。ガラスの中で輝く金色で結晶質です。これはあまりにも早く消えるビールです。

私のアサイーボウルペストリーラガー用のクリエイティブクリーチャーブリューイングTP— Ray( CraftBeerRay )、プロのビール評論家

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@creativecreaturebrewingで私のアサイーボウルペストリーラガーのTPを本当に掘っています!わお!これは間違いなくラガーの別の見方です。このビールには、アサイー、アセロラチェリー、ラズベリー、ハチミツがたっぷり詰まっています。私がIPAやスタウトをたくさん飲む理由の1つは、ほとんどのラガーとは対照的に、これらのスタイルのビールにはより創造性が注がれているように感じるからです。しかし、このビールには私がクラフトビールに求めるものがすべて揃っています。 CCの皆さん、お疲れ様でした。

によって共有された投稿 CBR (@craftbeeray)2020年8月14日午後3時23分PDT

スタイル: ハニーラガー
醸造所: Creative Creature Brewing、カリフォルニア州エルカホン
ABV: 7%

ビール:

私のお気に入りのラガーの1つは、カリフォルニア州サンディエゴのエルカホンにあるCreative Creature Brewingのアサイー、アセロラチェリー、ラズベリー、ハチミツが入ったアサイーボウルのTPでなければなりません。私が普段飲むクラフトラガーのほとんどはかなり標準的ですが、このビールはまったく異なります。

テイスティングノート:

そこにあるすべての果物のために、それの一貫性は少し考えられています、そしてそれはまたより甘い側にあるので、それは技術的にペストリーサワーハニーラガーとしてラベル付けされています。私の意見では、これは私が今まで持っていた中で最もユニークなラガーの1つです。 Creative Creatureのチームへの小道具!

The Shop Beer Co. Bonsai Daniel-San — タラティー 、プロのビール評論家

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@wortwranglerのコラボレーションであるBonsaiDaniel-Sanがついに登場!日本のライスラガーをモザイク&アマリロでドライホップしました!ドラフトと500mlのボトルが明日の午前10時に利用可能になります。 @wortwranglerをフォローしてください! •500mlボトルあたり5ドル+税、制限なし

によって共有された投稿 ショップビール株式会社 (@theshopbeerco)2020年2月14日午後2時36分PST

スタイル: 日本のライスラガー
醸造所: The Shop Beer Co.、アリゾナ州テンペ
ABV: 5.1%

ビール:

ヘルトンブリューイングのピルスナーと一緒に行きたいです。さわやかで、ザーツホップだけで作られ、ピルスナーに期待される独特のスパイスがあります。そのラベルアートもキラーで、おそらく私のお気に入りのアリゾナビールラベルです(それがより良いピルスになるわけではありませんが、それはそれに追加されます!)。しかし、ピルスナーではなくラガーラガーを選ぶとしたら、それは日本のライスラガーであるショップの盆栽ダニエルさんになります。

テイスティングノート:

日本のラガーをする人はあまりいないので、それは残念です。これは超軽量でサクサクしています。マイルドなホップのフレーバーで、甘みとドライな後味があります。これは美味しく、典型的なフェニックスの3桁の天気のときに完璧にヒットします。とても爽やかです。

作家のおすすめ:Aecht SchlenkerlaRauchbierMärzen— Zach Johnston、副編集長UPROXX Life、ポッドキャスター ビールのためのもう一つの道

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#Bierpost vom#Schlenkerla。 #スモークビールパッケージをすでに注文しましたか? -> shop.schlenkerla.de

によって共有された投稿 シュレンケルラ (@ schlenkerla1405)2020年7月6日午前1時50分PDT

スタイル: スモークビール
醸造所: シュレンケルラ醸造所、バンベルク、ドイツ
ABV: 5.4%

ビール:

私はおいしいスモークビールが大好きで、シュレンケルラのラウフビールメルツェンに勝るものはありません。晩秋や早春のファイヤーピットや、雨の夜のスモーカーピットに(一部の人にとっては)もっと話すかもしれない一種のダークビールです。私にとって、これは一年中、暑い夏の日に日陰のあるビアガーデンの栗の下で、またはブリスケットが柔らかくてジューシーな場所にちょうど当たるのを待つ間、喫煙者の隣で楽しむことを目的としています。 。これはまた、風味を詰め込みながら物事を軽く保つ究極のキャンプファイヤービールです。

テイスティングノート:

地元で燻製されたバンベルクのモルト(ブナを燻製に使用)は、このビールに、苦い希望の響きを引き込みながらベーコンを燻製するために使用されるキャンプファイヤーの感覚を吹き込みます。その後、モルトはよく使われる喫煙者の軽くスモーキーで脂肪の多い端に向かって向きを変えます。煙の下には非常にマイルドなタフィーの甘さがあります。スタウトやダークエールではなく、ラガーなので一口は軽いままです。つまり、外でも内でもこのビールをたくさん飲むことができます。